• Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.
• Закладывать продукты в суп следует в определенном порядке. Сначала те, которые варятся дольше, в конце – те, что варятся быстрее. Тогда все они будут готовы в одно время и не переварятся.
Если у Вас есть свои секреты вкусного супа, добавляйте их в комментариях: составим свою маленькую энциклопедию кулинарных секретов.
Желаю Вам только вкусных супов!
1 2
